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| Union Jeune Montagne |
Créée en 1960, l’Union Jeune Montagne reste le seul fabriquant de fromage sous appellation « Laguiole » fabriqué au lait cru et entier de vaches Aubrac et Simmental. La fromagerie fabrique également l’Aligot de l’Aubrac, inventé par les moines de l’Aubrac et réalisé avec de la Tome fraîche et de la purée de pommes de terre. La Laguiole A.O.C. Le véritable Aligot de l'Aubrac |
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Carte de France des laiteries |
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